Steget till eget – Ann-Marie Ekström

Namn: Ann-Marie Ekström
Företag: Sockerbrukets Finbageri
Bransch: Glutenfritt fika
Hur länge har du varit företagare: Blev företagare 1993 och denna verksamhet startade jag för 5 år sedan

Berätta om din verksamhet: Lokalt producerade glutenfria bakverk av hög kvalitet. Jobbar mest mot butiker men också mot privatpersoner. Jag har mitt bageri intill Kroppslabbet på Sockerbruksgatan. Där har jag även öppet för försäljning vissa dagar.

Vad fick dig att ta steget och starta eget företag?
Såg ett ökande behov av glutenfria bakverk med hög kvalitet efter många år i bageribranschen och bestämde mig för att testa och valde att starta ett bageri i Lidköping.
Hade du en given affärsidé?
Från början bara småkakor sedan har jag anpassat mig efter vad kunderna efterfrågar.
När i processen tog du kontakt med NFC?
Precis i början när jag skulle starta. Även om jag tidigare drivit företag kände jag att det var skönt med stöttning och rådgivning. Gick även Bokföringskursen via NyföretagarCentrum
Tilldelades pris som Årets nyföretagare 2023 av NyföretagarCentrum
Vilka var de största utmaningarna i början och hur hanterade du dem?
Att få fram produkter med bra konsistens och smak. Har provbakat massor.
Har nått ut genom nöjda kunder då jag varit ensam om att tillverka glutenfritt. Har funnits på Hjertbergs från start och de har personal med kunskap och förståelse för våra produkter vilket ger merförsäljning.
Hur har din syn på entreprenörskap förändrats sedan du startade?
Att det finns en nytta av lång erfarenhet i branschen man startar i. Det ligger mycket tid och engagemang bakom kulisserna. Dyrt att utveckla och anställa inom denna bransch vilket kräver mycket av den ensamma företagaren.
Vilka egenskaper tycker du är viktigast för att lyckas som företagare?
– Man behöver ha egenskaper som att våga och vilja jobba hårt
– Erfarenhet av branschen är en stor fördel
– Bra kontakter och nätverk
Hur hittar du motivationen när det känns motigt?
– Mitt stora bakintresse ger mig energi
– Mötet med mina nöjda kunder och att få deras bekräftelse på det jag gör
Hur balanserar du arbete och fritid som egenföretagare?
Det är jag dålig på. Jag jobbar för mycket. Men jag har så kul att det känns inte så jobbigt.
Vad har varit den mest givande upplevelsen hittills?
Spännande att få bygga upp ett företag som också sedan bär sig.
Hur har ditt företag utvecklats över tid och vad är nästa steg?
Började med några få småkakor, ökade med fler kakor, sedan matbröd och tårtor
Svårt att utveckla jätte mycket när jag är ensam.
Har du några råd till andra som funderar på att starta eget?
– Bra att kanske ha lite erfarenhet av sin bransch innan man startar
– Ta hjälp av olika personer/verksamheter som kan hjälpa till på vägen
– Ha god insyn i alla delar av verksamheten.
– Räkna med lite motgångar ibland och att man då bara kör vidare.
– Viktigast är att ha roligt på vägen