{"id":463,"date":"2024-05-05T19:29:33","date_gmt":"2024-05-05T17:29:33","guid":{"rendered":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/?post_type=story&#038;p=463"},"modified":"2024-05-05T19:29:33","modified_gmt":"2024-05-05T17:29:33","slug":"intervju-ravlunda-hantverksbageri","status":"publish","type":"story","link":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/","title":{"rendered":"Intervju: Ravlunda Hantverksbageri"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>\u00c5rets \u201dnybakade\u201d nyf\u00f6retagare i Simrishamn 2023 heter Ida Svensson. Milj\u00f6 och mj\u00f6l \u00e4r tv\u00e5 viktiga ingredienser f\u00f6r Ravlunda Hantverksbageri som hon driver. Vi p\u00e5 Nyf\u00f6retagarCentrum Syd\u00f6stra har n\u00e5gra fr\u00e5gor p\u00e5 j\u00e4sning till Ida.<br><br><\/strong>Beskedet har precis landat. Att koras till \u00e5rets nyf\u00f6retagare i Simrishamns kommun framkallar k\u00e4nslor.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2013 Det k\u00e4nns superkul! Jag blev f\u00f6rst chockad, sedan stolt och r\u00f6rd. Det \u00e4r mycket k\u00e4nslor. Jag har v\u00e4rldens b\u00e4sta kunder att tacka. De \u00e4r otroligt lojala.<\/p>\n\n\n\n<p><br><strong>Vad \u00e4r det b\u00e4sta med att driva eget?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u2013 Att kunna f\u00e5 arbeta fritt, l\u00e4gga upp dagarna. Kunna \u00e5ka iv\u00e4g och tr\u00e4ffa mina leverant\u00f6rer. Tr\u00e4ffa andra sm\u00e5f\u00f6retagare och utbyta tankar och id\u00e9er. Att f\u00e5 folk att k\u00f6ra till Ravlunda och k\u00f6pa br\u00f6d \u00e5ret runt \u00e4r ganska s\u00e5 h\u00e4ftigt!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ni arbetar lite annorlunda, br\u00f6det best\u00e4lls online och h\u00e4mtas sedan upp? Hur kom ni fram till den id\u00e9n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u2013 Jag k\u00e4nde att jag inte kunde st\u00e5 i lilla Ravlunda med exempelvis 30 os\u00e5lda br\u00f6d \u00f6ver p\u00e5 en dag. S\u00e5 att f\u00f6rbest\u00e4lla k\u00e4ndes helt r\u00e4tt. Detta gjorde att f\u00f6retaget kunde f\u00e5 en bra start utan svinn, jag kunde planera min arbetstid och att jobba med ett milj\u00f6t\u00e4nk \u00e4r ett m\u00e5ste. Folk uppskattade detta enormt d\u00e5 det samtidigt r\u00e5dde pandemi (2021) och man skulle inte st\u00e5 och tr\u00e4ngas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vad har du f\u00f6r tips till n\u00e5gon som dr\u00f6mmer om att starta eget?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u2013 Att ta kontakt med Nyf\u00f6retagarCentrum. Det \u00e4r guld v\u00e4rt att f\u00e5 hj\u00e4lp och coachning av n\u00e5gon som inte k\u00e4nner dig samt \u00e4r proffs inom f\u00f6retagande.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vad \u00f6nskar du att du visste om att driva f\u00f6retag innan du startade?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u2013 Jag hade \u00f6nskat att jag fr\u00e4schat upp mina kunskaper inom f\u00f6retagsekonomi.&nbsp; Den kursen jag gick i gymnasiet var sv\u00e5r att minnas sis\u00e5d\u00e4r 20 \u00e5r senare\u2026Det blir l\u00e4tt s\u00e5 att man v\u00e4ntar med bokf\u00f6ringen till kv\u00e4llen\/natten. D\u00e5 \u00e4r det hoppl\u00f6st att k\u00f6ra fast och man k\u00e4nner sig ganska s\u00e5 uppgiven n\u00e4r man inte f\u00e5r det att st\u00e4mma.<br><br><strong>Den h\u00e4r br\u00f6dtexten m\u00e5ste fokusera p\u00e5 just br\u00f6d n\u00e4r vi har en br\u00f6dexpert med oss. Hur smakar det perfekta br\u00f6det?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u2013 Oj, sv\u00e5r fr\u00e5ga! Men f\u00f6r det f\u00f6rsta s\u00e5 ska dofta inbjudande. Sedan ska br\u00f6det verkligen smaka. Du ska inte direkt k\u00e4nna att du beh\u00f6ver ett p\u00e5l\u00e4gg och sen ska det enligt mig ha lite h\u00f6gre s\u00e4lta. V\u00e4lgr\u00e4ddat yttre och kr\u00e4migt inkr\u00e5m.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Vilket \u00e4r ditt favoritp\u00e5l\u00e4gg?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u2013 Det m\u00e5ste bli ost!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Av hemsidan att d\u00f6ma verkar du vara en riktig mj\u00f6ln\u00f6rd! Hur viktigt \u00e4r det med mj\u00f6l n\u00e4r det kommer till br\u00f6dbak?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u2013Det finns s\u00e5 m\u00e5nga sp\u00e4nnande mj\u00f6lsorter som vi nu p\u00e5 senare \u00e5r f\u00e5tt upp \u00f6gonen f\u00f6r, s\u00e5 kallade kulturspannm\u00e5l. H\u00f6g proteinhalt men med lite svagare gluten. Fullproppade med vitaminer och mineraler och jag anv\u00e4nder de endast i fullkornsform. Antingen malt hos min spannm\u00e5lsbonde H\u00e5kan eller s\u00e5 maler jag sj\u00e4lv. Dessa anv\u00e4nder jag f\u00f6r att smaks\u00e4tta mina br\u00f6d. Alla har egna egenskaper vilket g\u00f6r det extra sp\u00e4nnande varje g\u00e5ng man s\u00e4tter degar. Vitt siktat mj\u00f6l smakar i princip ingenting. Jag fick kontakt med H\u00e5kan Rasmusson fr\u00e5n V\u00e4rpinge som endast odlar kulturgr\u00f6dor som d\u00e5 \u00e4r KRAV-m\u00e4rkta. Jag har han att tacka f\u00f6r s\u00e5 mycket. Varje g\u00e5ng f\u00e5r jag l\u00e4ra mig n\u00e5got nytt och vi utbyter mycket tankar och erfarenhet om de olika mj\u00f6lsorterna. Sedan att jag sj\u00e4lv kan k\u00f6ra dit och h\u00e4mta \u00e4r underbart. Utan bra mj\u00f6l, inget bageri!<\/p>\n","protected":false},"featured_media":464,"template":"","meta":{"footnotes":""},"story_category":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Intervju: Ravlunda Hantverksbageri - Syd\u00f6stra Sk\u00e5ne<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sv_SE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Intervju: Ravlunda Hantverksbageri - Syd\u00f6stra Sk\u00e5ne\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00c5rets \u201dnybakade\u201d nyf\u00f6retagare i Simrishamn 2023 heter Ida Svensson. Milj\u00f6 och mj\u00f6l \u00e4r tv\u00e5 viktiga ingredienser f\u00f6r Ravlunda Hantverksbageri som hon driver. Vi p\u00e5 Nyf\u00f6retagarCentrum Syd\u00f6stra har n\u00e5gra fr\u00e5gor p\u00e5 j\u00e4sning till Ida. Beskedet har precis landat. Att koras till \u00e5rets nyf\u00f6retagare i Simrishamns kommun framkallar k\u00e4nslor. \u2013 Det k\u00e4nns superkul! Jag blev f\u00f6rst chockad, [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Syd\u00f6stra Sk\u00e5ne\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2024\/05\/Ida-Svensson-Ravlunda-Hantverksbageri-NyforetagarCentrum-Sydostra-Skane.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1080\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Ber\u00e4knad l\u00e4stid\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuter\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/\",\"url\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/\",\"name\":\"Intervju: Ravlunda Hantverksbageri - Syd\u00f6stra Sk\u00e5ne\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2024\/05\/Ida-Svensson-Ravlunda-Hantverksbageri-NyforetagarCentrum-Sydostra-Skane.png\",\"datePublished\":\"2024-05-05T17:29:33+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-05T17:29:33+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2024\/05\/Ida-Svensson-Ravlunda-Hantverksbageri-NyforetagarCentrum-Sydostra-Skane.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2024\/05\/Ida-Svensson-Ravlunda-Hantverksbageri-NyforetagarCentrum-Sydostra-Skane.png\",\"width\":1080,\"height\":1080},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Hem\",\"item\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Success stories\",\"item\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Intervju: Ravlunda Hantverksbageri\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/#website\",\"url\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/\",\"name\":\"Syd\u00f6stra Sk\u00e5ne\",\"description\":\"Sveriges ledande kraft f\u00f6r fler nya livskraftiga f\u00f6retag\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sv-SE\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/#organization\",\"name\":\"Syd\u00f6stra Sk\u00e5ne\",\"url\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sv-SE\",\"@id\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2024\/04\/Sydostra-Skane-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2024\/04\/Sydostra-Skane-1.png\",\"width\":1082,\"height\":542,\"caption\":\"Syd\u00f6stra Sk\u00e5ne\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/#\/schema\/logo\/image\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Intervju: Ravlunda Hantverksbageri - Syd\u00f6stra Sk\u00e5ne","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/","og_locale":"sv_SE","og_type":"article","og_title":"Intervju: Ravlunda Hantverksbageri - Syd\u00f6stra Sk\u00e5ne","og_description":"\u00c5rets \u201dnybakade\u201d nyf\u00f6retagare i Simrishamn 2023 heter Ida Svensson. Milj\u00f6 och mj\u00f6l \u00e4r tv\u00e5 viktiga ingredienser f\u00f6r Ravlunda Hantverksbageri som hon driver. Vi p\u00e5 Nyf\u00f6retagarCentrum Syd\u00f6stra har n\u00e5gra fr\u00e5gor p\u00e5 j\u00e4sning till Ida. Beskedet har precis landat. Att koras till \u00e5rets nyf\u00f6retagare i Simrishamns kommun framkallar k\u00e4nslor. \u2013 Det k\u00e4nns superkul! Jag blev f\u00f6rst chockad, [&hellip;]","og_url":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/","og_site_name":"Syd\u00f6stra Sk\u00e5ne","og_image":[{"width":1080,"height":1080,"url":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2024\/05\/Ida-Svensson-Ravlunda-Hantverksbageri-NyforetagarCentrum-Sydostra-Skane.png","type":"image\/png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Ber\u00e4knad l\u00e4stid":"3 minuter"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/","url":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/","name":"Intervju: Ravlunda Hantverksbageri - Syd\u00f6stra Sk\u00e5ne","isPartOf":{"@id":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2024\/05\/Ida-Svensson-Ravlunda-Hantverksbageri-NyforetagarCentrum-Sydostra-Skane.png","datePublished":"2024-05-05T17:29:33+00:00","dateModified":"2024-05-05T17:29:33+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sv-SE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/#primaryimage","url":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2024\/05\/Ida-Svensson-Ravlunda-Hantverksbageri-NyforetagarCentrum-Sydostra-Skane.png","contentUrl":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2024\/05\/Ida-Svensson-Ravlunda-Hantverksbageri-NyforetagarCentrum-Sydostra-Skane.png","width":1080,"height":1080},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/intervju-ravlunda-hantverksbageri\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Hem","item":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Success stories","item":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/success-stories\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Intervju: Ravlunda Hantverksbageri"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/#website","url":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/","name":"Syd\u00f6stra Sk\u00e5ne","description":"Sveriges ledande kraft f\u00f6r fler nya livskraftiga f\u00f6retag","publisher":{"@id":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sv-SE"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/#organization","name":"Syd\u00f6stra Sk\u00e5ne","url":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sv-SE","@id":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2024\/04\/Sydostra-Skane-1.png","contentUrl":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2024\/04\/Sydostra-Skane-1.png","width":1082,"height":542,"caption":"Syd\u00f6stra Sk\u00e5ne"},"image":{"@id":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-json\/wp\/v2\/story\/463"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-json\/wp\/v2\/story"}],"about":[{"href":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-json\/wp\/v2\/types\/story"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-json\/wp\/v2\/story\/463\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":465,"href":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-json\/wp\/v2\/story\/463\/revisions\/465"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-json\/wp\/v2\/media\/464"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"story_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nyforetagarcentrum.se\/sydostraskane\/wp-json\/wp\/v2\/story_category?post=463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}